当店では、スペシャルティコーヒーを中心に焙煎しております

スペシャルティコーヒーとは飲んで美味しく高品質と言うだけではなく、現地生産者が持続可能で相応な対価を得られる取引を経て我々の元へたどり着いた生豆を言います。

百花珈琲ではこのような生豆であるからこそ、日本人がお米を扱う感性で現地生産者への想いをこめて無駄の出ない生豆重量方式での販売を選びました。

生豆は焙煎後に約2割ほど軽くなります。

お客様に100ｇきっちり提供するためには余分に焙煎する必要があり売切れる場合ばかりではないので、どうしても無駄が出て新鮮ではない状態の焙煎豆を提供してしまう･･･それを防ぐための焙煎機導入・店舗経営が百花珈琲の理念の一つでもあります。